๐ Kitchen Hygiene Food Care
- ๋๋ง๊ฐ ๋ถ๊ฒ ๋ฌผ๋๋ ์ด์ , ๊ณผ์ผ/๊ณ ๊ธฐ๋ณ ์ ๊ทผ์ด ๋ฌ๋ผ์
- ๋ฐ์ฐฌํต ๋์๊ฐ ์ ๋น ์ง ๋: ์ถ๊ธฐ๋ณด๋ค ์์ ํ ์์
- ๋์ฅ๊ณ ์ ๋ฆฌ, ์นธ ๋๋๊ธฐ๋ณด๋ค ๋จผ์ ํด์ผ ํ โํ๊ธฐ ๋ฃฐโ
- ์ฑํฌ๋ ์์ธ๋ฏธ๊ฐ ์ด ์ํ๋ฉด, ์ค๊ฑฐ์ง๊ฐ ์คํ๋ ค ์ค์ผ์
๋๋ค
- ๋๋ง ์ด๊ท , ๋ฝ์ค๋ณด๋ค ๋จผ์ ์ฒดํฌํ ์ฌ์ง ๋ฆฌ์คํธ
- ํ๋ผ์ดํฌ ์ธ๋ถ ๊ธฐ๋ฆ๋ง, ๋ฆ๊ธฐ ์ ํด์ผ ํ ์์ ํ์ธ
- ๋์ฅ๊ณ ๋์, ํ์ทจ์ ๋ณด๋ค ๋จผ์ ๋ฒ๋ ค์ผ ํ ์์ธ 3์ข
- ํ์ฃผ ์ฐ๋ด, ์ถ๊ธฐ ์ ์ ํ๋ฉด ๋ ๋จ๋ ํฅ์ด ์์ด์
- ๊ธฐ๋ฆ๋๊ฐ ๋นจ๋ฆฌ ์์ด๋ ์ง: ์กฐ๋ฆฌ ์ต๊ด 5๊ฐ์ง
- ๊น์นํต ๋์, ๋ฒ ์ดํน์๋ค ์ ์ ํด์ผ ํ ๊ฑด โ๊ฑด์กฐโ
- ์ฑํฌ๋ ํ๋ถ์ฅ ๊ณฐํก์ด, ๋ฌผ ์ ๋๋ง ์๊ธฐ๋ ๊ฒ ์๋๋๋ค
- ์ ์๋ ์ธ์ง ๋ด๋ถ ํ ์๊ตญ, ๋ฌผ ํ ์ปต์ผ๋ก ๋๋ด๋ ์กฐ๊ฑด
- ์ฃผ๋ฐฉ ๋ฐ๋ฅ ๋์ ์, ์ธ์ ๊ฐ ์๋๋ผ โํน๊ตผโ์ด ๋ฌธ์ ์ผ ์ ์์ด์
- ๋๋์ค ์ฑ์, ์ ๊ฑฐ๋ณด๋ค ๋ฌธ ์ฌ๋ซ๋ ์ต๊ด์ด ํต์ฌ
- ๋์ฅ๊ณ ์์ก์ด ๋, ๋ฆ์์๋ก ๋ ๊ฒ์ด์ง๋ ์ด์
- ์ค๊ฑฐ์ง ํ ๊ทธ๋ฆ ๋น๋ฆฐ๋ด, ์ธ์ ๋ณด๋ค โ๋ฌผ๋โ๊ฐ ์์ธ์ผ ๋
- ์์ ๋์๊ฐ ์ค๋ ๋จ๋ ์ง: ํ๊ธฐ๋ณด๋ค ๊ณต๊ธฐ ํ๋ฆ์ด ๋งํ์ด์
- ๋๋ง๊ฐ ๋ฏธ๋๋ฝ๋ค๋ฉด: ์ธ์ฒ์ด ์๋๋ผ โ์ฝํ
์์โ์ผ ์ ์์ด์
- ๋์ฅ๊ณ ๊น์น๋์, ํ์ทจ์ ๋ณด๋ค ์นธ ๋ฐฐ์น๊ฐ ๋จผ์ ์
๋๋ค
- ์์ฌ๋ฃ๊ฐ ๋นจ๋ฆฌ ์ํ๋ ์ง: ๋์ฅ๊ณ ์จ๋๋ณด๋ค ๋ฐฐ์น๊ฐ ๋ฌธ์
- ์ปคํผ๋จธ์ ๋ฌผ์/๋์, ๊ณ ์ฅ๋ณด๋ค ํจํน ๊ฑด์กฐ๊ฐ ๋ฒ์ธ์ผ ์ ์์ด์
- ์ฃผ์ ์ ์ํ, ์์ด ๋ฃ๊ธฐ ์ ์ ๊ผญ ์ฒดํฌํ ์ฌ์ง
- ์กฐ๋ฆฌ๋๊ตฌ โ์ธ๋ก ์๋ฉโ, ์คํ๋ ค ๋ ๋๋ฌ์์ง๋ ์ผ์ด์ค
- ๋ฐ๊ฐ๋ฃจ/์ ๋ณด๊ด, ๋ฒ๋ ๋ณด๋ค ๋ ๋ฌด์์ด โ์ต๊ธฐ ๋ฉ์ด๋ฆฌโ
- ์์ค๋
๊ฑฑ์ ๋ ๋, ์ด ์๊ฐ ๋๊ธฐ๋ฉด ์๊น๋๋ผ๋ ๋ฒ๋ฆฌ์ธ์